Título: El vino no va a aliviar tus penas. La ciencia cree que el vinagre sí
Contenido:
Pablo Martínez-Juarez
Pablo Martínez-Juarez
La depresión es un problema que afecta a millones de personas en todo el mundo, y su tratamiento no siempre es sencillo. Con frecuencia, los especialistas recurren a tratamientos farmacológicos que pueden acarrear efectos secundarios severos. Además, se ha comprobado que hábitos como el ejercicio físico y el contacto con la naturaleza pueden ayudar a mitigar algunos de sus síntomas.
Vinagre y depresión. Un nuevo estudio ha observado cualidades antidepresivas en un condimento cotidiano: el vinagre. El equipo responsable de esta investigación no solo ha encontrado en este ingrediente, común en ensaladas, una capacidad para aliviar síntomas depresivos, sino que también ha analizado el posible mecanismo detrás de esta relación.
B3. Este mecanismo se atribuye a la nicotinamida, una de las formas en las que se presenta la vitamina B3. En el experimento realizado por este equipo, se observó un aumento del 86% en los niveles de este compuesto tras cuatro semanas de un consumo elevado de vinagre.
La nicotinamida es un compuesto esencial para el desarrollo, supervivencia y funcionamiento de las neuronas en el sistema nervioso central. Esta vitamina cumple una función neuroprotectora, previniendo lesiones en estas células en situaciones de trauma o infartos. Además, se ha relacionado con algunas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Antes de probar el aliño en la próxima ensalada, es importante señalar que la nicotinamida también se encuentra en diversos alimentos como carnes, leche, huevos, verduras y cereales.
Dos cucharadas. En el estudio participaron 45 personas (aunque solo 28 completaron el experimento), todos adultos sanos con sobrepeso. Los participantes fueron aleatoriamente divididos en dos grupos: experimental y de control.
Los del primer grupo consumieron dos cucharadas de vinagre diluido dos veces al día durante dos semanas; el segundo grupo tomó una pastilla con una dosis baja de vinagre una vez al día durante el mismo periodo. La dosis de ácido acético en los grupos era de 2,95 gramos y 0,025 gramos, respectivamente.
El equipo recopiló muestras de sangre antes y después del experimento, además de información sobre la dieta, peso, estatura y otras variables. Los participantes completaron cuestionarios sobre su estado de salud y evaluaciones de sus síntomas depresivos, así como su consumo cotidiano de vinagre.
42%. Al inicio del experimento, no se encontraron diferencias significativas entre los grupos de control y experimental, pero sí se observaron tras las cuatro semanas. Específicamente, los participantes del grupo experimental experimentaron una reducción del 42% en las puntuaciones de los tests que evaluaban síntomas depresivos, junto con una mejora en su estado de ánimo.
Los análisis de sangre mostraron un aumento en los niveles de nicotinamida en el grupo experimental, así como una reducción en los niveles de isoleucina, un aminoácido esencial asociado a ciertos problemas de salud. Los detalles del estudio fueron publicados en un artículo en la revista Nutrients.
Una muestra limitada. Aunque el estudio ofrece una perspectiva interesante sobre el impacto que ciertos alimentos y nutrientes pueden tener en nuestro bienestar psicológico y salud mental, Editado con FGJ CONTENT REWRITER